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火锅底料配菜有哪些

发布时间:2019-04-03 15:23:56 浏览:1882

导语:  大家喜欢吃吃火锅吗?其实吧!吃火锅最讲究的除了食材的新鲜之外,最主要的就是看调配的火锅底料了,那今天,小编就来教给大家一款火锅底料,好吃的来又不会上火,那就是配菜火锅啦!那吃火锅底料要涮什么菜最好吃呢?小编来告诉你们吧!  一、火锅底料配菜  【...

大家喜欢吃吃火锅吗?其实吧!吃火锅最讲究的除了食材的新鲜之外,最主要的就是看调配的火锅底料了,那今天,小编就来教给大家一款火锅底料,好吃的来又不会上火,那就是配菜火锅啦!那吃火锅底料要涮什么菜最好吃呢?小编来告诉你们吧!

一、火锅底料配菜

【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【水产类】:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

【蔬菜类】:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【干货果品类】:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

【野味类(人工饲养)】:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

二、正确吃火锅的顺序如下

1、吃火锅应该先涮菜再放肉

2、入锅次序,生熟有别

贪图吃得鲜嫩,也要掌握火候,尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等疾病。建议各位火锅食客要讲究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

3、饮食搭配,冷热有常

一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料,可选择蔬菜汁、酸奶等,起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。

4、蔬菜餐点巧搭配

吃火锅时要点一盘红薯:肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

火锅底料配菜,现在你们都知道了吗?要是你们遇到身边的人提出这个疑问,那就可以立即解答他们咯!相信这个问题再也难不倒你们了,那不如现在,就趁着知道有什么配菜的时候,来做一款好吃又不上火的底料火锅,自己加入喜欢吃的配菜吧!

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