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吃酸菜火锅配菜需要买哪些

发布时间:2019-04-03 14:52:38 浏览:504

导语:  火锅相信大家都吃的多了吧!不过酸菜火锅,你们又有没有吃过呢?毕竟,酸菜倒是在平常生活中是吃的多了,可是酸菜火锅你们又有见过吗?那今天,小编就来教给大家一款火锅就是酸菜火锅啦!那吃酸菜的火锅要涮什么菜最好吃呢?小编来告诉你们吧!  火锅是许多人都会...

火锅相信大家都吃的多了吧!不过酸菜火锅,你们又有没有吃过呢?毕竟,酸菜倒是在平常生活中是吃的多了,可是酸菜火锅你们又有见过吗?那今天,小编就来教给大家一款火锅就是酸菜火锅啦!那吃酸菜的火锅要涮什么菜最好吃呢?小编来告诉你们吧!

火锅是许多人都会吃的食品,特别是冬天,吃火锅的人特别的多,因为冬天吃火锅可以御寒,并且食物中的营养流失少,那么请问吃火锅必不可少的配菜是什么?孕妇可以吃火锅吗?火锅的功效与作用是什么?下面小编为大家讲解。

一、吃酸菜火锅配菜

第一道:吃火锅时要点一盘红薯

我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜

在火锅中吃羊肉的时候杨注意搭配一些凉性的蔬菜,这些蔬菜有清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、丝瓜、莲藕、白菜、金针菇、菠菜、蘑菇、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第二道:锅中可多放些蔬菜

蔬菜中蕴含着大量的维生素与叶绿素,蔬菜大都是寒性与凉性的食物,所以蔬菜可以消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

第三道:适量放些豆腐

在火锅中还要加一些豆腐,豆腐里有丰富的营养,并且有些豆腐里面会有石膏,所以放一些豆腐在火锅里面,可以补充多种微量元素的摄入,并且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

第四道:可加些白莲

白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

第五道:要放点生姜

生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

二、吃什么呢

1、肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

2、蔬菜类

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

看到这里的你们,是不是都很想尝试一下这款酸菜火锅呢?还不自己私藏起来动起手来做做,吃酸菜火锅配菜,现在你们都知道了,那不如赶快就现在,就趁着知道有什么配菜的时候,来做一款好吃又不上火的酸菜火锅,自己加入喜欢吃的配菜吧!

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