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广东大年三十必备菜

发布时间:2019-03-25 15:16:33 浏览:448

导语:  年三十,是中国人非常重要的传统节日,是象征表明团员幸福的节日,每个地区的年三十团圆饭菜式都是不一样的,那你们家的年三十吃的团圆饭都有些什么呢?小编可是非常的好奇了呢!今天,就让小编给大家介绍一下年三十一般都会在饭桌上常见的菜式吧!  广东大年三十...

年三十,是中国人非常重要的传统节日,是象征表明团员幸福的节日,每个地区的年三十团圆饭菜式都是不一样的,那你们家的年三十吃的团圆饭都有些什么呢?小编可是非常的好奇了呢!今天,就让小编给大家介绍一下年三十一般都会在饭桌上常见的菜式吧!

广东大年三十必备菜

传统食材的选择:

鱼,寓意年年有余。希望在新的一年里能财源广进,满足日常所需还能有所剩余。我们吃鱼呢有清蒸,红烧等方式。看家庭喜欢其中由以鲤鱼为好,通礼。

鸡,寓意吉利。所以几乎每家都会准备一只鸡在桌上,希望来年吉祥顺利。鸡的做法有红烧,清炖,摆鸡盘。

芹菜,寓意勤快。年夜饭是教育孩子的一次机会,其中,芹菜的“芹”与“勤”谐音,教育晚辈做人。做事要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。

生菜,寓意“生财”。生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。

蒜,寓意会算计。有句俗语“腊八腌蒜,除夕吃。”其中的蒜与算同音,所以寓意学会精打细算,把生活过的红红火火。

年糕,寓意年年高。新年里对来年寄托了美好愿望,都希望自己能过的一年比一年好,所以吃年糕没错啦。

腐竹,寓意富足。谐音于腐竹,希望来年能富足安康。

长寿菜

长寿菜的做法也很简单,用青菜做,也可以用蒜叶,没有的话就用长的绿色蔬菜做,把菜洗净,记住的是,不要把菜切断,菜切断了就不是长寿菜了,等水烧开,把长寿菜倒入锅内,最后也可以不用放油盐,这里放不放都可以,最主要最后还有蘸水。

广东大年三十必备菜

鹅在市场上卖的都贵,比鸡鸭都贵,做法就是把水烧开,然后放入整只大鹅,大鹅前途不要切断,要整只的,老的大鹅多煮一煮,等煮熟了,就把大鹅捞出,水分沥干,然后在把大鹅切好,放入盘子里,锅里的汤不要放入锅内,汤最后还有用。

胡萝卜炖排骨

首先把水烧开,这里的水是用大鹅汤来做,这样做出来的汤以及主菜味道更好,放入排骨,把排骨炖八成熟,然后放入胡萝卜,等胡萝卜熟就可以出锅了。

洋葱炒肉

洋葱菜就是家常菜的,做法就极其简单,洋葱洗净,切成丝,首先把肉炒好,捞出,炒八成熟,在放入炒好八成熟的肉并入一起炒,炒熟即可。

青椒炒肉

青椒切成丝,切成丝主要是炒出来的颜色更好看,更有食欲。把肉放入锅内,也是炒八成熟,捞出,在炒青椒,青椒炒半成熟在放入肉炒熟即可。

番茄炒蛋

番茄洗净,要味道更好就用温水把皮去了,把番茄切碎。接着就把蛋打入碗里,把蛋搅均匀,锅内放入油,再把鸡蛋倒入锅内,煎好在把番茄倒入锅内,炒熟即可。

肉沫炒白菜

把五花肉剁成肉沫,闲麻烦的话可以在市场上买的时候就让别人帮磨好,这样回家做就省很多时间,肉沫炒一炒就把白菜放入锅内,炒熟即可。

广东大年三十必备菜,年三十是个中国人非常看重的传统节假日啊!所以不论如何,大部分人都会尽力的赶回家和亲人一起度过圆满的节日,而且年三十不仅有非常多的菜式,而且还年味十足有很多小吃呢!大家在过年准备年夜饭的时候,都会团结到一起做年夜饭吗?这样的年味会十足的浓烈。

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