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酥皮香椿

酥皮香椿
主料:香椿

  辅料:鸡蛋、面粉

  调料:盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精

  做法:

  1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10—20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;

  2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;

  3、坐锅点火放油,油5—6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。

  特点:外皮金黄酥脆碧绿芳香。

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