您当前的位置: 饭菜网> 食疗养生> 调养与食疗> 北京全聚德烤鸭价格

北京全聚德烤鸭价格

发布时间:2011-12-17 10:59:13 浏览:131120

“全聚德”是我国着名的老字号,始建于1864年(清同治三年)。经过一百多年的不断发展与创新,形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化,已成为中华饮食文化的重要组成部分,享誉海内外。

北京全聚德烤鸭价格

北京烤鸭 三色鸭丝 梅子炖鸭 红酒香草烤羊排

为了使全聚德饮食文化不断发扬光大,现从全聚德400多

道菜品中精选出具有代表性的21个特色菜品,通过量化定标、并由国家食品营养专业研究机构测定营养成份,确定为首批全聚德特色菜品。这些菜品色香味俱佳,营养比例合理,实属全聚德菜肴中的精粹,从中您可以享受和领略到全聚德饮食文化的博大精深。

招牌菜全聚德烤鸭

全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。

全聚德起始店在北京前门,目前在和平门、王府井以及亚运村等地开有连锁店,在上海浦东和淮海路也有分店。有到北京“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法。

全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:

首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子的质量。

其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。

最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。

全聚德烤鸭价格

全聚德和平门,也是总店,烤鸭是218一只,葱酱饼要单点的,餐后加百分之十的服务费,3人一只少点,不过还可以点半只。一只半差不多啦。加上酒水和菜,照着500块。

【全聚德门店地址】

全聚德烤鸭店(王府井店):东城区帅府园胡同9号

全聚德烤鸭店(和平门店):宣武区前门西大街14号楼

全聚德烤鸭店(前门店):崇文区前门大街32号

全聚德烤鸭店(奥运村店):朝阳区慧忠北里309号

全聚德烤鸭店(方庄店) :丰台区蒲方路18号(方庄环岛东南角家乐福对面)

全聚德烤鸭店(清华园店):海淀区中关村东路1号院清华科技园科技大厦AC座1层

全聚德烤鸭店(玉泉路店):北京市海淀区复兴路44号(玉泉路地铁口东南口)

全聚德烤鸭店(天安门店):东城区天安门广场东侧东交民巷44号

饭菜网更多相关资讯

必知法国葡萄酒文化

你不知道的丝瓜功效与作用

三种经典美味三文鱼做法

三种鱼香茄子的家常做法

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

微信公众号