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重阳节饮酒文化是什么样?

发布时间:2019-05-24 23:31:25 浏览:1557

导语:  众所周知,重阳节是中国一大传统节日,有非常多的习俗和风俗,也有十分多要注意的饮食和饮品,甚至酒类,那么今天我们要了解的是重阳节的饮酒文化,到底是怎么样的呢?我们日常生活中可以喝的酒其实是有很多,那么在重阳节的时候你喝过什么样的酒呢?  一、重阳节...

众所周知,重阳节是中国一大传统节日,有非常多的习俗和风俗,也有十分多要注意的饮食和饮品,甚至酒类,那么今天我们要了解的是重阳节的饮酒文化,到底是怎么样的呢?我们日常生活中可以喝的酒其实是有很多,那么在重阳节的时候你喝过什么样的酒呢?

一、重阳节饮酒文化

重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开,而菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。因为九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。而且重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪。自古无论宫中还是民间,都有重阳饮菊花酒一俗。菊花酒,一般是用菊花酿制而成,但古代一些文人墨客,却喜欢摘新鲜菊花泡酒饮,他们称这样的饮为“露饮”和“落英饮”。

二、重阳菊花酒酿造记载

《西京杂记》记载“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”古时,头年重阳节时就专为第二年重阳节酿酒。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中酿酒,待至第二年重阳饮用。古人认为此酒能“祛百病、令长寿。”明清时期,民间喝菊花酒的习俗依然很盛行,并在酒里面多加入了多种中草药,健身效果更佳。用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒,有些加入地黄、当归、枸杞等中草药。

关于菊花酒制作方法

做法一

菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;紫英石、肉苁蓉,各250克;萆薢、独活、钟乳粉,各400克;茯苓150克。以酒七斗,浸五日。治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。

做法二

菊花、生地黄、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲适量。前3味加水50千克煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。壮筋骨、补精髓、清虚热。口服。每次温服10毫升,日服3次。

做法三

配方:甘菊花500克,生地黄300克。枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。将前4味,水煎2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣,即成。养肝明目、滋阴清热。肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。口服。每次服20~30毫升,日服2次。菊花入药,制成菊花酒,有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。

重阳节饮酒,其实也是一种习俗,在重阳节这个特殊的日子,菊花会开始慢慢盛开,人们都会泡菊花来喝,也就是俗话所说的菊花酒,不常见吧,但是很好喝的,小伙伴闲的时候可以尝一尝,它所富含的营养物质非常的多,而且美味可口,所以不妨看看吧!

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