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吃板栗好吗,板栗的营养价值

发布时间:2019-05-24 14:00:19 浏览:133

导语:  有句谚语叫做:七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈。板栗,又叫栗子,被誉为“千果之王,与桃子、杏子、李子、红枣枣合称“五果”,是非常有营养价值的健康食品,有健脾补肾、延年益寿的功效。相传清朝时,慈禧太后就对板栗十分青睐。板栗为山毛榉落叶乔木植物,是我国...

有句谚语叫做:七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈。板栗,又叫栗子,被誉为“千果之王,与桃子、杏子、李子、红枣枣合称“五果”,是非常有营养价值的健康食品,有健脾补肾、延年益寿的功效。相传清朝时,慈禧太后就对板栗十分青睐。板栗为山毛榉落叶乔木植物,是我国培育最早的果树之一,司马迁《史记》中曾经就有记载板栗,说“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”。板栗外皮呈紫褐色,剥开外皮里面有一层黄褐色的茸毛,果肉为淡黄色。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

板栗在我们的日常生活中,可以说是一种非常普通的坚果。而且,板栗还可以用来入菜,比如板栗红烧肉、板栗粽子等等。街边炒板栗的香味更是在初冬季节伴随着丝丝寒意溜进你的鼻子里,让人忍不住去称几斤剥来吃。那么吃板栗好吗?板栗又有哪些营养价值和功效呢?

一、营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

二、功效与作用

1、抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

三、鲜板栗炖鸭

【原料】

400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。

【做法】

1、将栗子肉放在沸水里煮一下,然后剥去外壳;

2、光鸭洗净,切成块,加入调味料,将青蒜切成段;

3、鸭块中加入色拉油,用大火烹制3分钟,放入青蒜、姜、磨豉酱爆香,下鸭块一同爆香,加入绍酒、汤水调味,放入栗子肉同煮,待鸭块与栗子肉都熟了之后,下淀粉勾芡即可。

一般普通人群都是可以吃板栗的。但是,胃口不好、身体较差的儿童以及肠胃不好的老人,是要少吃板栗的。因为板栗吃多了不容易消化。如果一定要吃的话,做给小朋友吃,可以把板栗做成糕点,做给老年人和脾胃不好的人吃,可以熬成板栗粥来吃。总之,对多数人而言,“吃板栗好吗”这个话题的答案都是积极和正面的。但是,任何事都讲究一个过犹不及,所以,即使健康的正常人吃板栗,也记得要适量哦。

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