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怎么挑板栗呢,来和我们一起学习吧

发布时间:2019-05-24 13:58:25 浏览:176

导语:  板栗是一种特别美味的干果,生板栗吃起来特别的清甜香脆,炒制出来的板栗更加的香甜软糯,非常的美味,基本每个人都非常喜欢吃板栗,板栗在我国有“干果之王”的的美称。那么问题来了,既然我们那么喜欢吃板栗,要怎样挑选板栗才能好吃呢?  怎么挑板栗呢,来和我...

板栗是一种特别美味的干果,生板栗吃起来特别的清甜香脆,炒制出来的板栗更加的香甜软糯,非常的美味,基本每个人都非常喜欢吃板栗,板栗在我国有“干果之王”的的美称。那么问题来了,既然我们那么喜欢吃板栗,要怎样挑选板栗才能好吃呢?

怎么挑板栗呢,来和我们一起学习吧

板栗特别容易生虫,特别是挑选新鲜的生板栗,更要注意。下面我就教大家几个怎么挑板栗的小妙招,包你吃到最美味的栗子。

1、看颜色

有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(像加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

2、看绒毛

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面没有虫眼

如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。

4、看个头

有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。

第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。

第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

5、看形状

常见的栗子大致分为两种形状

第一种一面圆圆的,一面较平;

第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

6、品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。

栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

板栗中的糖分和淀粉含量都比较高,这就是板栗绵密口感的关间,而且板栗中还含有许多的维生素和微量元素,都高于其它很多的干果,经常食用板栗可以强身健体,补肾益气,而且板栗涂抹蜂蜜还有美容平滑肌肤的效果。但是我们平时挑选板栗的时候要非常的认真!以上就是小编给大家的怎么挑板栗的小妙招 ,大家get到新技能了吗?

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