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空腹可以吃鸡蛋吗?你必须知道的健康知识!

发布时间:2019-05-23 16:21:35 浏览:290

导语:  鸡蛋是母鸡所产的卵,其蛋白质的含量很高,是生活中很不错的营养食品。鸡蛋在生活中很常见,又富含人体所需的养分,因此大多数人会把它搭配牛奶作为早餐食用。但空腹吃鸡蛋真的有利于身体健康吗?下面就和我一起来了解一下关于鸡蛋的知识吧!  一、鸡蛋的功效作用...

鸡蛋是母鸡所产的卵,其蛋白质的含量很高,是生活中很不错的营养食品。鸡蛋在生活中很常见,又富含人体所需的养分,因此大多数人会把它搭配牛奶作为早餐食用。但空腹吃鸡蛋真的有利于身体健康吗?下面就和我一起来了解一下关于鸡蛋的知识吧!

一、鸡蛋的功效作用

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

3、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

4、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。

5、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6、补益身体

除了蛋白质以外,鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

7、健脑

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力 。

8、补血美容

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

9、预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

10、补充营养

鸡蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质。在自然界各类食物中,动物蛋白质优于植物蛋白质,而鸡蛋的蛋白质的质量又排在动物蛋白质之首,其生理价值极高,而且好消化,利用率高达95%以上。

11、预防骨质疏松

将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

二、空腹可以吃鸡蛋吗

空腹是不建议吃鸡蛋的。

因为鸡蛋本身含有丰富的蛋白质和胆固醇。如果在空腹的状态下,胃的黏膜是直接裸露的,这种情况容易导致胃酸大量的分泌,而大量的胃酸分泌,不利于蛋白质的吸收和胆固醇的吸收,容易导致营养的失衡。尤其是蛋白质,蛋白质在人体中是可以转变成氨基酸的。在空腹的状态下,由于胃酸的大量分泌直接消化了蛋白质,蛋白质有可能直接分解成糖类转变成脂肪,而不可能、或者是很少转变成氨基酸。在吸收的过程中,有可能在营养上得到一种失衡的状态,所以一般不建议空腹吃鸡蛋。对于鸡蛋中的胆固醇,建议餐后或者是吃了一些其他的蔬菜、水果以及面包、馒头之后,再吃鸡蛋,会有利于蛋白质的吸收。很多人早上的时候会吃一个鸡蛋然后喝一杯牛奶就结束了,当作营养早餐,很多时候我们都会喜欢空腹去吃,那么空腹能吃鸡蛋吗?其实鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物,可以给身体补充能量,可以修复身体受损的组织和细胞,如果早晨起来,不吃任何的食物空腹吃鸡蛋,很容易导致蛋白质积聚在一起,进行转化以后分解成尿素和氨类物质,不利于健康。还有,蛋白质主要是提供能量的,如果只吃蛋白质,就会被当成热量消耗掉,其实就是一种浪费。

三、空腹不能吃什么

1、糖

糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

2、香蕉

香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

3、牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食。

4、山楂、桔子

含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。

5、酸奶

空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。

6、茶

空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

7、柿子、西红柿

含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。

8、冷饮

空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。

9、白薯

白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。

空腹可以吃鸡蛋吗?小编相信大多数人都是没有定论的。鸡蛋作为日常生活中必不可少的一部分,具有益精补气、滋阳润燥的功效,十分适合体质虚弱、婴幼儿食用,但这并未表明它可以空腹食用。空腹食用鸡蛋虽不利于消化吸收,但可以搭配碳水化合物食用。总之,鸡蛋虽好可不能贪多呦!

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