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香脆爽口的凉拌黄瓜怎么做

发布时间:2019-04-16 16:57:35 浏览:143

导语:  黄瓜是深受大众喜爱的一个蔬菜,既可以生食解暑,也可以凉拌入菜,更有水果黄瓜美容养颜。其中,主要属凉拌黄瓜最受欢迎啦,我们在菜馆里吃到的凉拌黄瓜,香脆爽口,下酒解腻,想不想在家也能做出这样的美味呢?今天我们来学学凉拌黄瓜怎么做?  凉拌黄瓜怎么做才...

黄瓜是深受大众喜爱的一个蔬菜,既可以生食解暑,也可以凉拌入菜,更有水果黄瓜美容养颜。其中,主要属凉拌黄瓜最受欢迎啦,我们在菜馆里吃到的凉拌黄瓜,香脆爽口,下酒解腻,想不想在家也能做出这样的美味呢?今天我们来学学凉拌黄瓜怎么做?

凉拌黄瓜怎么做才好吃呢?下面有三种常用的方法:

做法一

制作食材:黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖

制作流程

1、将材料准备好。

2、起锅,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮,根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍徧、切好,大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中,加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。

6、腌制好后,倒入花生、滴上两滴火麻油,最后撒上剁椒。

小贴士:

记得是用胡麻油,这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

做法二

制作食材:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

制作流程

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳!

做法三

制作食材:油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。

制作流程

1、准备黄瓜一根,配料适量。2.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

2、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

3、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

4、腌制好的黄瓜挤出水分。

5、挤出水分的黄瓜装盘待用。

6、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

7、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

适用人群

一般人群均可食用。

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

食用禁忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

凉拌黄瓜怎么做相信大家也差不多都学会了吧,这道菜虽然看似简单,但想要做出清香怡人,爱不释口这样的效果,还是需要多积攒经验的,每个人的口味轻重也不同,大家在做的时候要注意用盐和用辣的量,在切黄瓜或者拍黄瓜时也要注意安全。

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