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家里弄火锅要准备什么食材

发布时间:2019-03-29 13:50:24 浏览:1116

导语:  数九寒冬的夜晚,如果能在下班回家后吃上一顿热气腾腾的火锅,是不是会让您感觉特别幸福、温暖呢?没错,小编也和大家一样,特别喜欢大冬天窝在家里,喊上一群好朋友一起自制火锅。那么,家里弄火锅要准备什么?下面小编就给大家分类列举一些必备的食材哦。  家里...

数九寒冬的夜晚,如果能在下班回家后吃上一顿热气腾腾的火锅,是不是会让您感觉特别幸福、温暖呢?没错,小编也和大家一样,特别喜欢大冬天窝在家里,喊上一群好朋友一起自制火锅。那么,家里弄火锅要准备什么?下面小编就给大家分类列举一些必备的食材哦。

家里弄火锅要准备什么食材呢?

1、肉类

吃火锅离不开吃肉,如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片,一般涮个几秒钟就可以吃了。牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛和牛肉丸。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。如果喜欢吃内脏的话,猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材都可以选择,大家谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次后入口爽脆。

2、海鲜

和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。现放现吃。贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到,鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的,所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

家里弄火锅要准备什么食材

3、蔬菜类

海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜,如白萝卜、胡萝卜、番茄、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜等,不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

4、菌菇类

菌菇类如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

5、豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6、主食类

如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

看了小编上面的这篇介绍,相信您已经对家里弄火锅要准备什么有所了解了吧!那么,赶紧去超市或菜场里采购你喜欢的这些食材吧。然后选个周末有空的日子,叫上久未联系的三五好友,一起在家煮煮火锅聚一聚,边吃美食边聊天,感觉特别美好!

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