您当前的位置: 饭菜网> 食疗养生> 饮食指南> “蛋糕之王”年轮蛋糕的做法

“蛋糕之王”年轮蛋糕的做法

发布时间:2019-03-21 14:47:06 浏览:39637

导语:  年轮蛋糕,有着“蛋糕之王”的美誉。它像是树桩一样有着层层年轮,每一层都是由烘焙师专门精心烤出来的。因此,年轮蛋糕经常在婚礼上使用,用以赞美婚姻的长久与忠诚。年轮蛋糕尽管起源于德国,却在后面俘虏了日本人的心。那么“蛋糕之王”年轮蛋糕是怎么做出来的呢...

年轮蛋糕,有着“蛋糕之王”的美誉。它像是树桩一样有着层层年轮,每一层都是由烘焙师专门精心烤出来的。因此,年轮蛋糕经常在婚礼上使用,用以赞美婚姻的长久与忠诚。年轮蛋糕尽管起源于德国,却在后面俘虏了日本人的心。那么“蛋糕之王”年轮蛋糕是怎么做出来的呢?请听小编为你慢慢介绍。

一、背景

年轮蛋糕是指有着层层年轮花纹的蛋糕,来源于德国,德语名字叫做Baumkuchen。它是欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心,被视为“蛋糕之王”,如它的名字一样它的创作灵感就是来自于树桩的样子。

传说在一个周末的夜晚,有一个年轻人他带着心爱的女友,来到长岛上游玩,男孩忽然看到身边刚被砍伐的老树桩,桩面上自然的年轮环环相绕,这给他带来了创意的灵感,他用祖先狩猎烧烤的方法,把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料,并置于火上烘烤,年轮蛋糕就这样诞生了。

因为它与普通蛋糕整块烤制不同,是一层层烤制的,所以更具用心。而其酷似年轮的外形,更让人联想起岁月更迭、情意不变的美好寓意。所以在德国的节日和婚礼上会经常出现。

虽然年轮蛋糕深受德国人的喜爱,但其实最流行年轮蛋糕的国家却是在日本。这背后还有一个励志的故事。

第一次世界大战时,糕点师卡尔被日军当做战俘监禁在日本,但他并没有因为被俘就一蹶不振。在一次集中营俘虏作品展销会上,卡尔烤了他最引以为豪的年轮蛋糕参展了。蛋糕松软柔嫩的口味震撼了来到展销会现场的日本人。被释放后,卡尔在日本横滨创办了日本第一家以年轮蛋糕为主打的蛋糕店 ,年轮蛋糕从此传入日本。

二、用料

香蕉(最好是直点儿的)1根,色拉油20cc (20g),低筋面粉100g,发酵粉5,砂糖70g,鸡蛋大的1只,牛奶80cc

三、做法

1.面粉,发酵粉,砂糖,鸡蛋,牛奶,色拉油,用打蛋器搅拌均匀(提前一晚准备好放入冷藏的话,会比较粘稠,更容易上浆)

2.香蕉从中间切成两半,插上竹签备用

3.让香蕉均匀地裹上面浆

4.平底锅倒入少许色拉油,调到小火,依次转面煎熟香蕉表面的面糊

5.等各面煎置金黄色时继续去裹面糊,反复交替进行,直到达到自己想要的厚度(蛋糕的形状要在煎的过程中不断调整,冷却以后就很难改变了)

6.煎好以后就可以把竹签抽出来了!

7.在还没有完全冷却的时候,可以用保鲜膜包住蛋糕,稍微调整一下蛋糕的外形,不要马上吃,最好放入冰箱冷藏一小时以上。

8.吃之前先提前取出,使温度降到室温的话,口感会更好更松软!

小贴士

香蕉不是很容易保存也容易变色,要抓紧时间品尝美味哦。

上述年轮蛋糕的做法是否十分简单呢。即使在家里,你也可以做出这样经典又流行的精致点心哦。如果你有恋人,就更应该试一试了。亲手做出代表岁月的年轮蛋糕,会让他/她无比心动,感动于你的用心!在另一半过生日的时候不用再向蛋糕店预定蛋糕了!亲手绘制出的年轮,就是你的心意。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

微信公众号