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胡罗卜素对人体有哪些益处

发布时间:2018-05-16 15:21:45 浏览:382

导语:大家都知道多吃胡萝卜对人体益处十分的多,因为胡萝卜体内含有丰富的胡萝卜素。究竟什么事胡萝卜素呢?胡萝卜素对人体有哪些益处?接下来,就和小编一起往下看吧。

胡罗卜素对人体有哪些益处

α-胡萝卜素

实验证明,胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

β-胡萝卜素

日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。

原来胡萝卜素的如此之多,而且不仅限与胡萝卜,只是胡萝卜是胡萝卜素含量最高的食物。


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