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鸡怎么做好吃,鸡的做法大全

发布时间:2012-01-08 09:09:01 浏览:79161

鸡的做法大全推荐,鸡怎么做好吃呢?关于鸡的做法,我们都不陌生,鸡作为家庭常见的滋补品,但是怎样将鸡做的美味呢?饭菜网饮食专家为您介绍鸡的做法菜谱。

推荐鸡的做法:可乐鸡翅的做法

鸡怎么做好吃,鸡的做法大全

主料:鸡翅

辅料:料酒 姜片 大料 百事可乐

把鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下,倒入百事可乐,没住鸡翅,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。

推荐鸡的做法:宫保鸡丁

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主料:花生仁 鸡胸脯肉

辅料:胡萝卜 黄瓜 青葱

调料:白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖

1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;

2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;

3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;

4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。

推荐鸡的做法:鸡腿卷

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主料:鸡腿 豆油皮

辅料:葱 姜

调料:香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐 生抽 鸡精

1、鸡腿洗净。

2、剔去腿骨。

3、用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软。

4、加入香辣烤肉酱,腌渍。

5、豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间。

6、两边折叠,卷起。

7、用棉线将其紧紧捆扎。

8、锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色。

9、倒入清水,放入香辣烤肉酱。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入葱姜。

13、放入香叶和八角。

14、放入盐少许。

15、开火,慢慢将汤汁炖至粘稠即可,最好留汤汁浸泡几个小时,更入味

16、将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可。

推荐鸡的做法:怪味鸡

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主料:鸡腿三个

辅料:葱 姜 蒜 黑白芝麻

调料:芝麻酱 鲜贝露 香醋 糖 盐 香油 花椒 料酒 辣椒油

1、准备好所有的食材。

2、锅中加入适量的清水放入鸡腿,葱段,姜片。

3、大火煮开后撇去上面的浮沫,加入适量的料酒继续煮上10分钟。

4、10分钟后加入少许盐。

5、关火加盖焖至5-8分钟。

6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。

7、在剁成小块码盘备用。

8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。

9、加入15克鲜贝露,5克香醋。

10、慢慢搅拌均匀。

11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。

12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。

13、加入蒜泥搅拌均匀。

14、炒锅倒香油放入花椒,姜末小火炸香。

15、把炸好的油浇在调料碗中。

16、全部搅拌均匀成为调味汁。

17、黑白芝麻炒熟。

18、把调味汁浇在码好的鸡块上,再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。

推荐鸡的做法:鸡汤

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主料:鸡肉300克

辅料:冬笋30克 木耳(水发)30克

调料:胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克

1. 冬笋去皮切薄片备用;

2. 木耳洗净;

3. 葱切短段,姜切片;

4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;

5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。

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