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文章来源:郑州住房公积金网:饭菜网    发布时间: 2020-05-26 15:00:06  【字号:      】

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郑州住房公积金网e乐彩官网app,【菜名】 西红柿炒鸡蛋 【所属菜系】 全部 【特点】 菜质鲜嫩,滋味鲜美。 【原料】 西红柿五两;鸡蛋四只;食油一两;精盐五钱;黄酒一钱;味精十粒 【制作过程】 先将西红柿去蒂洗净,在开水中烫一下剥去皮,直刀切成丁块;再将鸡蛋打入碗中,加入黄酒、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上,倒入油烧热,把西红。柿炒熟,随即把鸡蛋倒入翻炒几下,烧二分钟左右出锅即可装盘。。(20200526日 新闻)。

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 4.炒勺将食用油烧至8成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥。油,切成条状摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌。

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咸蛋蒸。肉。

 注。意:鸭子要洗净,否则有异味,炸后用小火煨酥。卤汁要浓而宽。。

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 【菜名】 冻羊羔 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料:带皮山羊肋肉2.5千克,猪肉皮(生)500克。调料:酱油150克,糖色10克,冰糖100克,味精5克,料酒100克,葱姜100克,白萝卜500克,八角、桂皮50克,水2千克。 【制作过程】 1.将羊肉用清水洗净后,和猪肉皮一起放入锅内,加入清水放火上烧煮, 至沸滚一下即离火,再放入清水漂洗干净后,仍放回锅内,加入白萝卜、京葱、 拍碎的生姜、桂皮、茴香、黄酒、白糖、酱油和精盐,再放入清水淹没羊肉等, 放火上大火烧开后转用小火焖煮,至羊肉酥熟时离火,捞出羊肉,出净骨。头, 摊放在一只洁净的平盘内,将锅仙的汤汁杂物用细筛子过滤一下,除去杂物, 再调整好口味,倒入羊肉盘内,放一边冷却后,进入冰箱冻至凝结。 2.食用前取出,将羊羔切成片状,装入盆内即可食。用。

 【菜名】 胡芦桔。翅 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 【原料】 水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个 【制作过程】 1.鸡脯肉与肥肉膘制泥,加蛋清、高汤搅匀成鸡料子,水发鱼翅洗净,加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。 2.将大平盘上抹油,把鸡料子在盘内制成12。个葫芦形状,海米安在葫芦顶端,蒸10分钟取出。 3.炒勺内放入花椒油,三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦,慢火烧5分钟后捞出装碗,再将鱼翅放勺内烧开,勾芡,盛入盘中央,葫芦摆四周即成。。




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