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文章来源:人人网:饭菜网    发布时间: 2020-04-10 15:00:06  【字号:      】

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 2.锅上火滑油,留底油炒葱、姜、蒜,出香味后下大料,加水下狗肉块和猪五花肉块煮开,撇去浮沫,下调料烧熟。。

 【菜名】 红扒驼蹄 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽红黄明亮,味咸鲜酥烂,营养丰富,造型美观。 【原料】 精驼蹄800克,菜心50克,老母鸡100克,猪骨肉100克,鲜牛肉50克,葱、姜各20克,酱油15克,绍酒1。0克,大料、桂皮各10克,味精5克,淀粉10克,香油8克,番茄油6克。 【制作过程】 先将去毛出骨的驼蹄,洗净用白沙布包好,放开水锅内煮制,去掉异味,再放入母鸡、猪骨肉、牛肉、酱油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、绍酒等调味品,微火炯制。3~4小时,见酥烂入味时捞出驼蹄,。

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(责任编辑:裘坤)