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文章来源:张家界新闻网:饭菜网    发布时间: 2020年05月28日 12:25  【字号:      】

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张家界新闻网e乐彩官方网登录,【菜名】 羊脏羹 【所属菜系】 全部 【特点】 补五脏,益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。 【原料】。 羊肝,羊肚,羊肾,羊心,羊肺各1具,荜茇50克,草果2个,陈皮10克,猪油50克, 胡椒50克,生姜10克,葱10克,豆豉150克,食盐,料酒,味精各适量。【来源】《饮膳正要》 【制作过程】 1.将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,切成2 厘米见方的小块,放入羊肚内 ;将荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、豆豉装白布。袋扎紧,也装入羊肚内, 用线将羊肚缝合。 2. 将装有药物、羊杂的羊肚。放入铝锅内,加水适量,放入猪油、食盐、料酒、味精 。 3.将铝锅置武火上烧开,移文火上炖熬,直至粑烂。捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚等切成小块,再放入汤中烧开。【菜名】 八宝窝鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 (客家菜) 【原料】 光鸡(1只,900克)、瘦肉(300克)、白莲子(100克)、鱿鱼(50克)、虾米、冬菇、栗子肉(50克)、火腿、猪油、味粉、苡米、精盐 【制作过程】 一、将光鸡洗净,从尾部开一个1寸半长的裂口,慢。慢拆下。背骨、胸骨,然后再挖去内脏,但注意不要弄破鸡皮, 二、将苡米洗净滚过两次(每次滚约五分钟),至熟为止,再将冬菇,鱿鱼浸湿与火腿均切粒,莲子滚透去皮通心,栗子肉也要滚透。 三、将上述各种原料。用味粉、精盐拌过,再下猪油锅炒熟,酿入鸡肚内,用线缝好尾部裂口,装在钵中,上笼蒸约两小时即熟。食时拆去缝线切块,砌成原鸡形便成。(20200528日 新闻)。

 【菜名】 虾子烧豆腐 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜猪肉酥,豆腐果含肉鲜汁,味美可口。 【原。料】 猪五花肉三两;白。糖一钱;豆腐果三两;葱段一钱;酱油五钱;姜块一钱;精盐五分;食油三钱 【制作过程】 1.将豆腐果(又名豆腐泡)用刀一切两瓣。猪肉洗净,切成三分厚、一寸长、六分宽的片。2.锅放炉火上,放入食油烧热,投下肉片,炒。至瘦肉变色时,

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【菜名】 五彩波丝花蓝 【所属菜系】 全。部 。【特点】 色泽金黄、外酥内香、甜润适口,冷热食皆。可。配甜羹汤尤佳 【原料】 面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克。)、清水450克。 【制作过程】 1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟,起锅晾冷;3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂,用手搓均匀成团;。

 7.炒锅内。放花生油,中火烧至八成热(约200℃)。时,将松鼠鱼连。同另一。半鱼头,先拍上精面粉,挂匀鸡蛋黄,下锅炸成金黄色时捞出沥油,放鱼盘另一边。。

 1.“白汁五柳鱼”乃四川传统名菜。传说,此菜为唐代诗圣杜甫所烹制。杜甫寓居成都草堂。一次宴客亲。自下厨,做了一款以姜、葱、泡辣椒、离笋、冬笋等五种丝状配料与鱼合烹的菜肴。取“柳丝长,柳丝细”之意,慕“五柳先生”陶潜的人品而命名为“五柳鱼”,深为众客欣赏,赞不绝口。川菜厨师承此传说,演化发展,施以精湛刀技,配烹火腿、鸡肉、香菇三鲜辅。料制成白汁五柳鱼。。

 e乐彩官方网登录墨鱼作用与功效【菜名】 翠珠鱼花  【所属菜系】 全部 。【特点】 卤汁酸甜,色泽红亮。 【原料】 青鱼1尾(约重12sQ克),莴笋球24粒蛋松5克。红樱。桃3粒,鸡蛋清2只,番茄酱1听,白糖50克,干淀粉7即克,湿淀粉10克,芝麻油25克,色拉油1500克盐少许,白醋、葱、姜、酒汁各适量 【制作过程】 青鱼取下头,去脊骨,使两片鱼肉。与鱼尾相连,再去两边鱼肉上的胸刺,分别刻十字刀纹,用盐、姜葱油汁浸汁。拍。粉后改刀成数块。炒锅上火,放人色拉油,将鱼花分别卷起”下锅炸透捞起,。

 。营养成分。:胆固。醇:470。毫克。




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