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文章来源:军事视频:饭菜网    发布时间: 2020-06-05 15:00:06  【字号:      】

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军事视频注册即送30元第一桶金,【菜名】 滑肉莴笋 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜嫩可口,白绿黑三色很美观。 【原料】 净莴笋300克,水发木耳15克,肉片1。00克。猪油30克,精盐8克,味精2克,料酒4克,水淀粉20克,葱、姜末各少许。高汤150克,植物油250克(实耗20克)。 【制作过程】 1.将黄笋切成象眼片,用开水烫一。下,过凉水控干水分;木耳择洗干净;肉片放入盆内,加入水淀。粉100克、精盐1克上浆,用热锅、温油滑开,捞出待用。 2.将猪油放入锅内,葱、姜末炝锅,投入莴笋、木耳煸炒几下,加入高汤、精盐、料酒,待开时加。入肉片,味精,勾芡出锅即成。。(20200605日 新闻)。

 

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 【菜名】 椒盐竹仔鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽悦目,味道鲜美。 【原料】 竹仔鱼8-12条,花椒盐2茶匙,蒜头1瓣,胡椒粉1/4茶匙,油3汤匙,椰菜1/4个(切丝),番茄1个(切花)。 【制作过程】 (1)竹仔鱼宰后去头洗净,沥干。水分,下胡椒粉拌匀。(2)蒜头去衣,拍扁。(3)烧热油,炒香蒜,排入竹仔鱼,慢火煎至两面金黄。色,沥干油分。(4)椰菜丝垫碟,排上竹仔鱼,番茄花装饰,进食前均匀撒上花椒盐。(5)亦可先炒香花椒盐,下竹仔鱼炒匀上碟。。

 【菜名】 荠菜肉馄饨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味美。鲜嫩,口感适宜,碧绿洁白相衬 【原料】 用料: 大馄饨皮20张,荠菜。鲜肉馅250克,上浆虾仁16只,鸡蛋皮丝15克,鸡汤600克,精制盐少许,味精半茶匙,熟猪油10克。 【制作过程】 1、把馄饨皮逐张摊开在左手。掌,抹上荠菜鲜肉馅,包成馄饨生胚备用。 2、汤锅上火,下鸡汤800克左右,加盐,味精,烧滚撇去浮沫,分装10只碗中。锅下清水烧滚,投入生馄饨烧至浮上水面,再煮1分钟左右,即可捞甩干水, 分装在汤碗里,淋几滴熟猪油,撒上鸡蛋皮丝即可上桌。 关键:馅芯宜咸,馄饨汤宜淡。。

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 蟹。黄。鱼。肚。。




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