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文章来源:牡丹江大鹏新闻网:饭菜网    发布时间: 2020-06-03 15:00:06  【字号:      】

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【菜名】 烧鸡丁辣子 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红绿色,质地软嫩脆,鲜辣甜咸香。 【原料】 鸡脯肉300克,鲜辣子丝100克,清油1500克(约耗100克),辣糊35克,白糖40克,料酒25克,酱油10克,味精5克,鸡蛋35克,干菱粉25克,面少许,香油25克,盐1克,水淀粉20克。 【制作过程】 1、把鸡脯切成骰子丁放碗里,加鸡蛋、菱粉、面抓匀糊。 2、坐勺放油,炒辣子丝,加盐、味精,熟后放鱼盘中间。 3、勺坐油,等油五成热下鸡丁划开,停片刻倒出。原勺留油,加辣糊、白糖、料酒、盐、酱油、味精,炒粘,倒鸡丁,颠勺,勾点芡,淋香油,盛在鱼盘两头,即可上桌。 操作关键: 注意汁芡、油温。

 (完)。

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 鸡丝粉卷。

 毕业以后,我决定留在市里工作,妈妈来了,安顿好我的住处之后,给我置办好了厨房所用的一切。妈妈告诉我要学着做饭,照顾好自己。妈妈给我讲了所有家常菜的做法以及步骤,我都记下了,想在妈妈的亲自指点下做一遍,可是,妈妈在时却从来不让我插手。妈妈陪了我二十几天,把我惯坏了,每天下班回家就吃饭,几乎把妈妈教我的做菜方法给忘光了。。




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