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时间:20200527 作者:饭菜网 浏览量:450次

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原料:大排骨250公克红榖米30公。克桂皮15公克冰糖30。公克绍兴酒2大。匙蚝。油30公克特点。:味道清香、脆。嫩。可口。调料:姜汁50g,料。酒50g,二汤250。g,上汤]2。50g,精盐5g,味精2g,鸡粉2g,生粉50g,胡椒粉1/3g。主料。:蹄膀(1只,4000。克)、硝(6.5克)、粗盐(65克)。1.将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉,下锅煮至六成熟取出,趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火,放花生油烧至八成热,将。肋条肉放入(皮朝下),盖锅盖,炸至皮起皱纹似虎皮时,用漏勺捞起,冷。透后用刀切成10厘米长,1厘米厚的肉片;1.水发鱼翅。针100g加姜汁1。5g焯水,再用二汤75g、鸡粉2g小火煮1分钟倒出,吸干水,竹荪加姜汁焯水,再用二汤75g、鸡粉2g上笼。蒸30分钟。韭菜用热水略烫,变色后立即用冷水冲凉并吸干水。分;特色:两鲜同烹,鸡。酥汤醇,酒香扑。鼻,食之鲜咸可口。

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