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文章来源:宜宾新闻网:饭菜网    发布时间: 2020-07-11 15:00:06  【字号:      】

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 【菜名】 鲜蘑腐竹 【所属菜系】 全部 【特点】 色、香、味俱佳。 【原料】 鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。 【制作过程】 .干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,投入腐竹、煨入味后,

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  二、所谓“徐蚌会战计划”。

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 【菜名】 焗玉米 【所属菜系】 全部 【特点】 甜咸香嫩。 【原料】 原料:新鲜嫩玉米粒400克,葱头30克,熟猪肉250克,鸡蛋50克,葡萄干50克,橄榄6只。调料:猪油50克,糖粉50克,精盐、胡椒粉各少许 【制作过程】 1、将葱头(洗净),熟猪肉切小痘鸡蛋煮老切片,玉米粒洗净控干,备用。 2、把锅烧热后放入猪油,待熔化后放入玉米粒炸至黄色,加入精盐,糖粉炒透盛盘;备用。 3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后,放入(火局)盅内,倒入玉米粒铺平,撒上糖粉加盖,放入炉用文火至成焦黄色(约半小时),即可食用。。

   这时我认定突围是下策,可是各部队长亦各有各的意见,纷纷来向我献计。如第五军军长熊笑三主张夜间以步兵攻破解放军一点突围,战车团长赵志华及骑兵旅长×××(忘其姓名)则主张白天突围,反对夜间突围。我和李弥、邱清泉则对任何突围皆无信心。七十二军长余锦源说得很乐观,认为打到什么时候也有办法(事后知道余已准备假投降)。二 ○○师师长说得更痛快:我们来个假投降。我说弄假也会成真。。

   28日上午,我到南京后即赴黄埔路“官郾,不久顾祝同亦来,叫我到一间小客厅中讨论如何挽救蒋军的这一危机。我先问顾:“原来决定再增加几个军,为什么连一个军也没增加呢?弄到现在,形成骑虎难下的局势”顾说:“你不了解,到处牵制,调不动啊!”我说:“既然知道不能抽调兵力决战,原来就不该决定要打,把黄维兵团陷入重围,无法挽救。目前挽救黄维的唯一办法,就是集中一切可集中的兵力与敌人决战,否则黄维完了,徐州不保,南京亦危矣!”顾很丧气地说:“老头子也有困难,一切办法都想了,连一个军也调不动。现在决定放弃徐州,出来再打,你看能不能安全撤出?”我觉得蒋介石又是老一套,这一决心再变,黄维完了,徐州各兵团也要全军覆没。但无法增加兵力,打下去不可能,守徐州我也失了信心。我沉思了好久,对顾说:“既然这样的困难,从徐州撤出问题不大。可是既要放弃徐州就不能恋战;既要恋战就不能放弃徐州。要‘放弃徐州,出来再打’,这就等于把徐州三个兵团马上送掉。只有让黄维守着,牵制敌人,将徐州的部队撤出,经永城到达蒙城、涡阳、阜阳间地区,以淮河作依托,再向敌人攻击,以解黄兵团之围(实际上是万一 到淮河附近打不动时只有牺牲黄兵团,救出徐州各部队)”顾同意这一案。接着,何应钦慌慌张张地来说:“怎么样?就不能打了么?”我将以上意见同何讲了之后,何说:“也只好这样了”于是我对顾说:“请总长对这一案不在会上讨论”顾了解我的意思,就说:“会后我同老头子说,你同他单独谈”于是三人出来到会议室开会。。




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