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文章来源:巴渝传媒网:饭菜网    发布时间: 2020年06月06日 23:37  【字号:      】

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 小黄菜永远长在我的心里……

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 现在,随着土壤的改良,野生的小黄菜再也难以找到了,只有在低洼的坑塘坡边偶尔见到它们稀落的踪影。它们夹杂在碱蓬和刺蓬中间,叶子变得尖细稀疏,变异得失去了昨日的丰润。最近,听说小黄菜作为绿色食品已经远销海外了。对于这一物种的消亡,我有着别样的心情。。

 我挽着篮子和大姐一起来到村边。大姐走到一家小卖店,买了一刀烧纸。我问大姐买那东西干啥?大姐说,顺便上一上坟。我俩朝着东大洼走去。也许是习惯吧,过去,这里地势低洼,是盐碱荒地最多的地方,也是盛产小黄菜的地方。可现在土质彻底改变了,翻涌着滚滚的麦浪,却极少觅到小黄菜的踪影了。田野里燕雀呢喃,刚钻出土的小蝉在蓊郁的树林里长鸣。农田里,有三三两两的农人在没膝深的玉米地里除草,田野里弥漫着禾稼的清芬。时过境迁,现在的土地金贵了,连田畔地垴也被人们开辟出来,过去大片大片的荒场都变成了良田。。

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 2.用硝6.5克、盐65克拌和,擦在肉上,再抓住肉来回揉透,使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉,最多只能用硝6.5克,如肉增加,硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天,春秋天约须腌两天,夏天约须腌一天,腌过后,再把肉放放冷水内泡两小时,取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净,至皮肉呈现白色停止;。




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