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时间:20200605 作者:饭菜网 浏览量:3008次

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【菜名】 梅菜鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 光鸡(1只,1000克)、梅菜心(150克)、冬笋(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鸭蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、葱(3条)、菱粉(100克。)、油(200克)、精盐(少许)。 【制作过程】 一、将光鸡洗净,去内脏,在鸡颈开一个1寸长的裂口,并割断翅膀与鸡身相连的筋络,再半大小的骨头慢慢地拆下来,然后将鸡的内脏挖去,但注意不要弄破鸡皮二、梅菜去叶留茎,切成薄片,冬笋、 冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片,再和菱粉、味粉、精盐拌匀,酿入鸡肚内,用线缝好,放进瓦锅中烧烂后取起晾干。三、将鸡蛋打。散拌菱粉适量,调成蛋粉浆涂遍鸡身,并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色,取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上(即打芡)。。錯決。艌}。Y。P[9_ 泰安三美豆腐。。,{。擭。鄗 �錘。@,{孨鄗 �。WS琋Y鬡

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