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文章来源:熊猫频道:饭菜网    发布时间: 2020年05月28日 00:12  【字号:      】

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 【菜名】 红烧羊肉 【所属菜系】 全部 【特点】 羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色。泽红润,香气浓郁 【原料】 羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 。2。0克,八角4颗。 【制作过程】 切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉

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 【菜名】 茄汁牛肉丸 【所属菜系】 全部 【特点】 味道鲜美,清香适口。 【原料】 原料:牛肉末600克,番茄150克,葱头100克,香菜50克,鸡蛋50克,面包粉50克,大米饭400克。调炒:植物油。150克,黄油50克,番茄酱5。0克,辣酱油15克,大蒜15克,精盐、胡椒粉适量。 【制作过程】 1.将番茄、葱头、香菜、大蒜洗净切末,把其中1/3的菜末放入牛肉末内,加盐、少许水、鸡蛋、面包粉、胡椒粉拌匀成馅,制成丸子;备用。 2.把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入牛肉丸子炸至。黄色取出。 3.用余油将其余的菜末炒至微黄,放入番茄酱炒至油呈红色时,倒入适量牛肉清汤用温火煮至微沸后,加盐、胡椒粉、辣酱油调好口味,再放入炸过的牛肉丸子用文火焖至熟透。 4.起菜时配上大米饭,浇上原汁即可。

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 【菜名】 。冬瓜草鱼汤 【所属菜系】 全部 【特点】 。清直平喘。适合于高血压、肝阳上亢引起的头痛,或痰浊眩晕、虚痨浮肿等症者食用,亦可作为夏。秋季保健食谱。 【原料】 主料:冬瓜500克,草鱼250克。调料:料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。冬瓜去皮、瓤,洗净,切块。②锅上旺火,注入鸡汤,放入草鱼、冬瓜、料酒、盐、葱段、。

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