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【菜名】 酒酿金腿 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 香甜不腻,甜中趋咸,如配以鲜莲同蒸更妙。 【原料】 金华熟火腿中峰一块750克。 酒酿250克,白糖50克、绍酒75克、湿淀粉25克。 【制作过程】 将熟火腿去皮并修净油头,切成薄片。取10片火腿;逐片卷入酒酿使其呈喇叭形,置小盘中。将火腿片整齐排在碗内,加白糖、绍酒,并以酒酿垫底,用保鲜纸封口,与火腿卷同时上笼蒸20分钟。将蒸好的火腿片反扣在盘中,原汁入锅烧热勾芡,用火腿卷围边,浇上原汁即成。。

 二姐高小只上了两年,就被拉下来,一边带众多的弟弟妹妹,一边操持家务,麦收和大秋时节就去生产队劳动。二姐上学时是优等生,人长得也漂亮,歌唱得好得没法说,人们都称她是“小郭兰英”我看到二姐参加学校演出队,是演出队的顶梁柱,报幕员。她留着一根长辫子,辫根和辫梢系着红头绳,一甩一甩的样子,就像《红灯记》里的李铁梅,着实令人喜爱,我这个弟弟也为她感到荣耀。二姐后来去小队参加劳动,一到劳动的间歇,人们就欢迎二姐给来一段。那时,全国学大寨、学小靳庄,田间地头到处都有歌声,但谁的歌声都不如二姐的响亮。。

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