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管家婆彩图

时间:20200527 作者:饭菜网 浏览量:497次

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咸肉汤煮鲫鱼【菜名】 生炒鳝片 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 大鳝鱼(700克)、酱油(20克)、黄酒(20克)、菱粉(7. 5克)、白糖(7.5克)、胡椒粉(少许)、大蒜末(少许) 【制作过程】 一、把鳝鱼杀好,对开拆骨,用干净布擦净,不要用水洗,擦好后再切成蝴蝶式的片子。二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟,再把油滤干,加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。炒,使瓜片沾满酱后,加些汤烧,至苦瓜上色入味,撒入味精,勾入流水粉芡少许,起锅装盘即好。【菜名】 西红柿炒鸡蛋 【所属菜系】 全部 【特点】 菜质鲜嫩,滋味鲜美。 【原料】 西红柿五两;鸡蛋四只;食油一两;精盐五钱;黄酒一钱;味精十粒 【制作过程】 先将西红柿去蒂洗净,在开水中烫一下剥去皮,直刀切成丁块;再将鸡蛋打入碗中,加入黄酒、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上,倒入油烧热,把西红柿炒熟,随即把鸡蛋倒入翻炒几下,烧二分钟左右出锅即可装盘。

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