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文章来源:宿迁新闻网:饭菜网    发布时间: 2020-06-07 15:00:06  【字号:      】

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 【菜名】 蜡石烤牛肉 【所属菜系】 韩国 【特点】 味香肉嫩,烤法别致。辞,妙趣横生。 【原料】 牛臀尖500克(或黄瓜),辣大酱20克,芝麻面2克(焙好),酱油35克,大葱。10克,大蒜泥1克,生姜8克,白糖8克,胡椒面1克,清水30毫升。 【制作过程】 1、 把生牛臀尖去筋膜,洗净,放入冰箱冷冻半小时。 2、 。取出牛臀尖,切成2毫米厚的片,要切得薄而整齐。 3、 瓷盆中放入酱油、清水、大。葱末、大蒜泥、生姜、白糖、胡椒面和焙好的芝麻面等各种调料,调好,拌匀,放入切好的薄牛肉片腌4个小,捞出,控干,用盘子装好,放在餐桌上待用;再将辣大酱分盛在每个人的碗里。 4、 把几块光滑的蜡石(约长15厘米,宽8厘米,厚5厘米),放在电炉或炭火上烧,待石头烧到赤热时,放在铁盘里,分放在客人面前,每人用不锈钢筷子夹牛肉片在石头上翻烤,烤熟后,蘸辣大酱吃。

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【菜名】 红烧卷筒鸡 【所属。菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,肉质细嫩,味极鲜美。 【原料】 鸡脯肉350克,熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油。10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。 【制作过程】 鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝各24根。鸡片摊开,将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于片的一端,顺裹成卷形,卷尾处抹上蛋清豆粉交口。整个卷再裹一层蛋清豆粉。炒锅置。旺火上、下素油烧热(约200℃),将鸡卷逐个顺锅边放入,炸至呈黄色捞出。烧热锅放鸡骨垫底,加好汤、红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色,然后放入鸡卷,大火烧升后改用小慢火烧(约30分钟),取出鸡卷,摆放于蒸碗中(定成“三叠水”),将烧鸡原汁入碗,上笼蒸约10分钟取出,将原汁滗入锅中,鸡卷翻扣于盘中,锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。。

 「。对。耶!。」。

 「开玩笑?」石品湄一怔,以为阿珍现在才是在「开玩笑」。不会吧?刚刚。那些让她一直郁闷在心头的亲昵对话,到头来只不过是一场玩笑话?。

 「对。」。石品湄也反射性回答。。

 花莲山区。,某处私人林地。。




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