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文章来源:经济日报:饭菜网    发布时间: 2020年05月30日 07:48  【字号:      】

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经济日报众购彩票官网,*火鸡腿肉250克【菜名】 苹果鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 色白光亮,馅味鲜美,苹果香浓,宴客佳肴。 【原料】 主料 笋鸡肉500克,大国光苹果5个,水发口蘑25克。调料 葱姜油50克,酱油、葱丝各10克,葱椒酒15克,白糖5克,姜丝5克,盐3克,湿淀粉15克,清汤250克。 【制作过程】 (1) 将口蘑切成薄片。火腿切成小方丁。 (2) 鸡肉洗净后剞上十字花刀,深度为肉厚的1/2,然后切成1厘米见方的丁。用葱、姜丝、酱油、白糖和10克葱椒酒40克葱姜油与鸡丁、口蘑片、火腿丁调匀拌成焰。 (3) 把苹果洗净,削皮,用刀在苹果蒂把处割一个25厘米见方的口子取下果把作盖。从原果蒂的方口处把果核挖出成一空心,把苹果放在开水锅中稍烫,控干水分。 (4) 将馅从苹果开口处填入,盖好盖放在碗中上屉用旺火蒸熟,取出滤去原汤。 (5) 炒勺上火,倒入清汤,加入盐和5克葱椒酒,烧开后用湿淀粉勾芡、淋上葱姜油10克,然后浇在瓤苹果上即可。(20200530日 新闻)。

 【菜名】 白菜肉卷 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜制作较易,菜叶微脆,肉馅嫩,味咸甜适中,鲜美可口。 【原料】 黄芽白菜叶十二片;猪肉六两;精盐三分;酱油七钱;白糖五分;葱末一钱;姜末一钱;芝麻油二钱 【制作过程】 1.选三成肥七成瘦的猪肉洗净,剁成肉泥,放大碗内,加入酱油、白糖搅匀,再缓缓加入清水三两,边加边搅,最后放精盐、葱末、姜末和芝麻油,搅匀成肉馅待用。

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*番茄250克。

 【菜名】 炝南荠 【所属菜系】 全部 【特点】 脆嫩香甜,别具风味。 【原料】 南荠一斤五两 椒油五钱 青菜二棵 葱花一钱姜三片 白糖三钱 精盐五钱 【制作过程】 将南荠去皮洗净,一剖两瓣直刀切成约二分厚的片,在开水中汆一下,捞出控去水。把青菜、盐拌入盛盘,最后放上葱、姜,再把椒油加热,炝在菜上即成。。

 油焖笋。

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