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 【菜名】 奶汁番茄蛋汤 【所属菜系】 全部 【特点】 清香味浓。 【原料】 原料:牛奶360克,新鲜番茄250,鸡蛋5个,牛肉清汤1000克,干酪50克。调料:猪油25克,大蒜末15克,精盐6克,鲜薄荷叶15克,醋精少许。 【制作过程】 (1)将番茄洗净用开水烫泡后,剥皮去籽切末。 (2)把锅烧热后放入猪油待熔化后,放入大蒜末炒至黄色出香味后,放入番茄炒至油待溶化后,倒入滚沸的牛肉清汤煮沸,再倒入牛奶、薄荷叶、盐调好口味者至微沸。 (3)另起一锅倒入清水煮沸后,滴入几滴醋精,把鸡蛋一个个单独打入锅内,微沸2分钟,用漏勺捞起;另把干酪切小痘备用。 (4)食用前将干酪丁放入。汤内调匀,每个汤盘内放上一只。卧鸡蛋,盛上汤即可。

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 因为伊不拉音的政协副主席身份,钟成奈何不了他。什么,但钟成却把伊不拉音的弟子抓的抓,判的判,伊不拉音苦心经营的一个个临时组织都溃散了。他恨透了钟成。就在刚才,当艾尔肯向他索要暗杀名单时,他第一个想到的人就是钟成。

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 【菜名】 芫爆肚丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色白绿相间,口味鲜咸微辣。 【原料】 猪肚 500克,香菜50克,料洒15克,盐3克,姜汁5克,葱,姜,蒜各10克,香油 5克,味精,醋,胡椒粉,碱,清油各适量。 【制作过程】 (1)将猪肚用碱,醋搓洗,去净白油,及杂质,再用清水洗净,用开水氽后另换水,加入葱段,料酒,姜片,用微火煮熟,捞出晾凉后切成细丝,香菜切段。蒜切片。(2)锅入油烧热,放葱姜丝,蒜片爆香,加入肚丝翻炒,烹入料酒,加盐,姜汗味精,醋,胡椒粉,香菜翻炒,淋香油即可。 心得:芫爆:是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的。烹饪方法基本与油爆相同不同的是主料的形状多为片,条,球,卷等,不加酱色,糖色,成菜突出本色,味鲜清雅,有芫菜特有的香。味。。




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