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 【菜名】 豆腐海鲜汤 【所属。菜系】 浙江菜 【特点】 汤清味鲜,海鲜滑嫩飘浮在汤面上,具有动态美. 【原料】 材料:鱼肉、菜心各4两(约80克),虾仁3两(约 120克),豆腐。 1件,姜1片,清鸡汤1罐,水2罐,盐适量。调味科:盐11。茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许。 【制作过程】 (1)鱼肉洗净切片,与虾仁加调味料拌匀。 (2)豆腐洗净,抹干水,切厚件。 (3)清鸡汤、水同煮滚,加入菜心煮片刻至脱生,下美片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,以盐调味即成。

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 【菜名】 酱瓜炒肉丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 香脆可口,鲜咸适宜. 【原料】 猪肉300克,酱瓜适量,葱花2汤匙,酱油1汤匙,水1汤匙。 【制作过程】 1、将猪肉洗净,切成丝;把酱瓜切成小丁或薄片。 2、炒锅里倒入油1汤匙,置火上烧热,爆香肉丝,依次放入酱瓜丁(片)、酱油、水和葱花,翻炒均匀后出锅。。




(责任编辑:何孤萍)