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文章来源:内蒙古新闻网:饭菜网    发布时间: 2020-06-04 15:00:06  【字号:      】

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 【。菜名】 小。窝头 【所属菜系。】 全部 【特点。】 成品色鲜黄,形小巧精致,香甜细腻。 【原料】 细玉米面400克,黄豆粉100克,白糖250克,糖桂花5克,小苏打0.5克 【制作过程】 将细玉米面、黄豆粉、白糖、糖桂花、小苏打倒在盛器中,拌合在一起,加温水适量,搅拌均。匀,和成面团。。

 【菜名】 上汤虾丸 【所属菜系】 粤菜 【特点】 白色,味鲜嫩爽脆,四季皆。宜 【原料】 鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)。 【制作过程】 。一、将虾去头去。尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。再用干净的。纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、邓面粉,搓揉。到松软,放入冰箱,冰冻一小时取出(不冻不脆)。二、将虾肉制成圆子,放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老) 煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好。




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