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【菜名】 &#;清汤燕菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 营养丰富,最珍贵佳肴,汤清菜白。 【原料】 燕窝25&#;克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。 【制作过程】 (1) 将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞&#;在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分,用凉水清洗两遍后,用开水冲泡。(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内,将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中,把味调好冲进小碗即成。【菜名】 芝麻元&#;宵 【所属菜系】 川菜 【特点】 川菜 【原料】 黑芝麻粉500克,板油丁750克,白糖,l000克水磨粉,l000&#;克。 【制作过程】 ①将白糖、芝麻粉与板油&#;丁拌匀揉透,再搓成,l0克左右的小圆子,既成馅。②将水磨粉加水揉透摘成小粉团,搓  “&&#;#;我是金门战斗失利后一个特殊的幸存者,也是攻金部队唯一从&#;金门泅海游回大陆的战士”他说。【菜名】 核桃&#;鸡汤 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 味道鲜美,肉菜嫩软,口味清香。 【原料】 鸡膀尖250克,鲜核桃250克,胡萝L 2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个。精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。 2.砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋&#;黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。 3.鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。 &#;4.捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。  1949年10月27日午后,在古宁头最后被包&#;围俘虏的我军人员大约有230人,其中有&#;我们团长刘天祥、政委田志春,其余大都是伤员和勤杂人员。后来听说刘团长、田政委等被押往台湾,刘团长绝食抗争,英勇牺&#;牲,田政委威武不屈,被活活打死。&&&#;#;#;猪肉&#;&#;烧&#;卖

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