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文章来源:齐鲁交友:饭菜网    发布时间: 2020-05-26 15:00:06  【字号:      】

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齐鲁交友澳门太阳城游戏网站,1.取鸡脯肉15Q克斩成鸡泥,用其中一部分镶在碗底上,做成罗汉钱状。白鱼肉切成条,用刀划开夹入鱼骨。其余鸡脯肉切成长条。活青虾做成虾环。将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形。海参做成蝴蝶形。鲍鱼切成片。鱼肚切成片。芦笋发好后选取八根。(20200526日 新闻)。

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当然,中国的八大菜系各有各的绝活,而鲁菜的绝活很多,常用的烹调技法有30种以上,尤以爆、扒技法独特而专长.爆法讲究急火快炒;扒技法为鲁菜独创,原料腌渍粘粉,油煎黄两面,慢火尽收汁;扒法成品整齐成型,味浓质烂,汁紧稠浓。。

 鲁菜的特点。

 斋鸭掌草菇煲。

 注意:鸭子要洗净,否则有异味,炸后用小火煨酥。卤汁要浓而宽。。

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(责任编辑:卞香之)