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文章来源:东方体育日报:饭菜网    发布时间: 2020年05月27日 00:52  【字号:      】

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 闽菜中的素菜也有其独到之处。厦门的南普陀寺的素菜,严守佛家传统的食谷条规,善于将纯素的原料,烹出多彩多姿、风味各异的美馔佳肴,不仅赐人以口福,而且给人一种美的艺术享受。如“羊月沉江”、“丝雨孤云”、“雪峡银浪”、“白壁青云”、“南海金莲”、“莲蓉酥酡”等名菜,菜名既寓意贴切,又客观反映了菜肴的色、香、味、形。无怪乎激起名人学士、诗人画家的无限感慨,为之题书吟咏。福建素菜闻名中外,飘香四海,吸引着八方游人纷至沓来。;

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 4.用白铁皮制成小指头粗的小圆筒,插进豆腐皮棍中,压出小丸料,把豆腐皮棍插完为止;

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4.冬笋削去外皮,洗净,入水焯熟;。

 调料:料酒15克,白糖15克,酱油10克,精盐3克,味精2克,花椒水10克,鲜汤400克,胡椒粉1克,鸡油10克,色拉油50克。。

 2、炒锅中倒入2汤匙油,烧至温热,放入葱段、姜片,炒出香味;再放入牛肉块,煸炒十分钟,下绍酒、酱油、糖和足量水烧开,转用小火焖烧至牛肉熟烂;下苦瓜块,焖烧十分钟后,淋入香油、醋,用水淀粉勾芡后出锅即可。。

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