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文章来源:热门贴吧:饭菜网    发布时间: 2020年04月10日 17:52  【字号:      】

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热门贴吧e乐彩登录手机版网站,【菜名】 烧饼油条 【所属菜系】 全部 【特点】 (京菜) 【原料】 面粉500克,精盐10克,凉水300毫升,油1000克。 【制作过程】 ①取面粉,精盐倒入盆中,合成面团,反复搓柔,至面团光滑柔韧,分成若干份,烙制成烧饼。 ②将生油条放入滚汤的油锅中,炸至金黄色时,即可捞出,夹在烧饼中即可食用。【菜名】 炸鹿尾 【所属菜系】 全部 【特点】 颜色金黄,味鲜清香,皮酥肉软,形似鹿尾,遐迩驰名。 【原料】 主料 猪五花肉(去皮)400克,猪肝100克、松子仁20克,肠皮80克。调料 植物油400克(实耗40克),香油40克,白肉汤800克,酱油20克,盐味精各适量,葱、姜末各8克。 【制作过程】 (1) 把猪肉、猪肝分别剁成细末,松子仁切碎后,放入容器里,再加入盐、香油、味精、葱、姜未等搅拌均匀,而后加入白肉汤适量搅拌成馅。 (2) 把馅装入洗净的肠皮肉,用线绳扎紧两头,即成生“鹿尾” (3) 把白肉汤倒入汤勺内,放入生“鹿角”,用旺火烧开后,再用文火煮15~20克。用竹杆刺破肠皮1~2个小孔,让肠内油水跑入汤中,再煮几分钟即可。取出后解除线绳。 (4) 把植物油倒入炒勺,在旺火上烧热,把蘸匀一层酱的“鹿尾”放入炸成金黄色后即时捞出。 5) 随即用刀斜切成片,整齐地摆入盘中即成。当时吃,可蘸点醋姜汁,则别有风味(20200410日 新闻)。

 

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 【菜名】 红烧甲鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 水发冬菇15克,冬笋10克,肥猪肉 片50克,猪油50克,酱油10克,盐5克,料酒 15克,白糖5克,葱段、姜片各5克,水淀粉50克。 【制作过程】 将炒锅上火,放入猪油烧热,放入大蒜煸出香味,捞出不要,下入肥猪肉片、葱段、姜片煸香,遭到下入已宰杀洗净后的

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2.锅放炉火上,放入腐竹、水(三两)、精盐、白糖煮开后改小火焖煮,待汤将干时,加味精翻炒均匀出锅装盘,淋上红辣椒油即成。。

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