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文章来源:便利网:饭菜网    发布时间: 2020年06月03日 01:58  【字号:      】

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便利网金海岸app注册送38,【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新,味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克,盐 2克,味精2克,酱油 3克,料酒 5克,油 30克,水淀粉,香油各适量。 【制作过程】 (1)鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。(2)起锅放油烧热,下猪肉丝滑散,控油。(3)锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料,调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。(20200603日 新闻)。

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【菜名】 金银蹄 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红润,肉质酥糯,鲜咸浓香:汁稠味醇;是冬令菜肴佳品。 【原料】 猪蹄膀750克。 火踵250克、绿蔬菜50克,葱2条、绍酒10克、精盐2克、味精1克、姜1块。 【制作过程】 1.将火踵、猪蹄膀刮净汆毛,放在沸水中煮3分钟,取出洗净。 2.取砂锅一只,用蒸架垫底,放入火踵,加入绍酒、下清水1000克,先置旺火上烧沸,再移微火上炖,待火踵成熟时,将猪蹄膀放入,加葱姜至七成熟时,去掉葱姜,捞出火踵剔去骨,再放入锅中烧10分钟,取出冷却后,对剖开横切成约1厘米的片,放入盆中压实,上笼蒸酥熟待用。 3.待猪蹄膀煮至酥糟时,在汤汁中加入盐、味精,出锅盛入荷叶碗中,缀上烫熟的绿蔬菜。盖上火踵片即成。。

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