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文章来源:潇湘书院:饭菜网    发布时间: 2020年07月07日 23:41  【字号:      】

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 1.活鸡宰杀煺毛,除去内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在。鸡背上;将鸡的。右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并。起,将两。爪塞人腹内,晾于水分。

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4.用砂锅加入清水,放入牛鞭烧开,打去浮沫,放入姜、花椒、料酒和鸡肉,用旺火烧沸,移小火炖,每小时翻动一次,炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧沸,加入用纱布袋装好的枸杞、肉。灰蓉,移炆火上炖至牛鞭八成熟时,取。出牛鞭,切成3厘米的条块,放入砂锅炖火巴。。

 。注意:在炒孜。然粉时。一定要用小火,以防煳锅。。

 7.炒锅置旺火上,下素。油烧热,下辣椒节炒成棕红色时,下花椒微炒,加适量猪化。油,下鸡丁炒散,放入姜、蒜、葱稍炒,烹入芡汁,迅速。翻簸并加入花生仁簸匀,起锅装盘即成。。

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 1.。宰杀鳝鱼忌用水洗,以。保。持鳝鱼内的鲜味。。




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