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  “是呀,敌人的新炮要用,我们的老炮也要用,而且还要一块作战”说到这里,毛泽&#;东想了想:“前一段是&#;解决人的问题,把敌人的炮兵骨干为我所用,现在是炮的问题。潍县一战很好地解决了&#;这个问题”。

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 【菜名】 川味棒棒鸡 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 麻辣鲜香,开胃消食 【原料】 熟公鸡脯肉75克 熟公鸡腿肉75克 葱白段5克 芝麻酱2/3汤匙 酱油2/3汤匙 白糖半茶匙 味精半茶匙 花椒粉少许 红辣油1/3汤匙 香麻油1/3汤匙 【制作过程】 1.将鸡脯肉和&#;鸡腿肉撕去鸡皮&#;,剔净鸡骨。鸡肉放在砧墩上,用小面棍轻轻捶松后撕成丝,把葱白段切成细丝,洒在鸡丝上备用。 2.取小碗放芝麻酱、酱油、白糖、味&#;精、花椒粉、香麻油、红油辣椒兑成麻酱辣椒汁备用。 3.上桌时,把调味汁淋在鸡丝上即可。。

 &#;海&#;鳗&#;鸡骨汤。

 【菜名】 荷包鲤鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 潮洲菜 【原料】 鲤鱼(1条,1200克)、网油(200克)、虾米粒、地鱼粒(25克)、冬笋粒(50克)、湿冬菇粒(100克0、花肉(400克)、上肉粒(300克&#;)、味精、酱&#;油、菱粉、上汤。 【制作过程】 一、把鲤鱼削洗干净,用刀开背,去掉肠脏,同时也要把中骨和腹骨去净。二、把地鱼粒炒香,用碗盛起,加入上肉粒、冬菇粒、笋粒、味精、精盐搅匀,然后把这些材料酿在鱼肚内,在背部涂抹少量湿菱粉。三、起热油锅,把鱼炸至呈金黄色,捞起,顺锅把花肉片油包好,投入锅内同焖至鱼熟&#;为止,把鱼取出,解去网油不用,将鱼上碟,另把原汁加入味精,下湿菱粉勾芡淋在鱼上即成.。




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