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久久小说网一分快三,【菜名】 莲米鱼丁   【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鱼肉,蛋清浆,滑油,熟莲,米,盐,料酒,味精. 【制作过程】 鱼肉切丁,上蛋清浆,滑油,同熟莲米加盐,料酒,味精炒匀,勾茨后入盘。【菜名】 杏仁煮鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 清香味浓,肉质鲜嫩。 【原料】 原料:新鲜梭鱼一条(约2000克)、葱头150克,鸡蛋黄100克,番茄30克,煮土豆500克,炒杏仁75克,面粉30克。 【制作过程】 1.将鱼去鳞、肠杂洗净剁下头尾,剔除骨刺,切成鱼片;抹上少许精盐、胡椒粉、白葡萄酒腌制2小时,葱头、番茄、洗净切片;杏仁研粗末;备用 2.将鱼头、鱼尾、鱼骨、香叶、胡椒粒、适量清水一起放在锅内煮沸,改用文火焖煮约1小时后,放入葱头片,番茄片、香菜末煮至熟酥过箩;备用。 3.将面粉、黄油、鸡蛋黄放在一起调匀,再倒入适量腌鱼汁拌成糊状,再把过箩原汁煮沸,倒入面糊调匀滚沸时,放入鱼片用文火煮至熟嫩(约10分钟)加入盐、胡椒粉调好口味,食和时将鱼片盛盘,撒上杏仁末,香菜末,浇上热黄油,配上煮土豆即可。(20200711日 新闻)。

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【菜名】 凉拌牛肉 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜牛肉经小火焖煮,酥烂醇香;配以佐料蘸食,可自选口味,风味别具。 【原料】 牛肉 三斤 葱白段 一两五钱 酱油 一两五钱甜面酱 一两五钱 葱 二根 芝麻油 一两 姜 二片 【制作过程】 1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。食。

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 【菜名】 回锅肉 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 五花肉300克,青辣椒100克,郫县豆瓣酱20克,白糖、味精、生抽各适量,姜3片,葱白5克。 【制作过程】 1、将五花肉洗净后放在清水中煨煮,烧至筷尖能戳穿肉皮(不能烧烂)捞起待凉。2、将青辣椒切丝,备用。。

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