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文章来源:奥组委官方网站:饭菜网    发布时间: 2020-05-28 15:00:06  【字号:      】

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1.活鸡宰杀煺毛,除去内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖。由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起,将两爪塞人腹内,晾于水分。。

 将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中,用筷子轻轻拨散,刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,随即淋入沸油,使之有更浓厚的麻辣香味。。

 〔4。〕 锅内。加油,烧至七成热,下入郫县豆瓣炒香,续下茄块、姜末、蒜末、泡椒末煸炒,淋入味汁,下入葱末,推匀翻炒出锅即可。。

 1.准备工作:将猪。肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一。碗内调成蛋糊待用。。

 。做法。:。




(责任编辑:兆绮玉)