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时间:20200707 作者:饭菜网 浏览量:43次

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4.锅置旺火上,菜油入锅,烧至八成热时,将鳝鱼片入锅爆炒,并加适量。川盐,待爆至酥泡时起锅。扒瓤。竹笋筒【菜名】 莲子猪肚 【所属菜系】 全部 【特点】。 健脾益胃,补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。 【原料】 猪肚1个 水发莲子40枚 香油 食盐 葱生姜 蒜各适量【来源】《医学发明》 【制作过程】 1. 将猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合,放入锅内,加清水,炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝,同莲子【菜名】 三鲜骨髓 【所属菜系】 全部 【特点】 (客家菜) 【原料】 新鲜骨髓(八两)、鹌鹑蛋(六只)、冬菇(四只)、去骨鸭掌、菜心(各四两)、姜(两片)、蒜肉(两粒)、绍酒(两茶匙)、 【制作过程】 1、骨髓洗净,飞水切段。蒜肉切片。2、鹌鹑蛋隔水蒸熟,去壳,加入绍酒拌匀,放入滚油中炸至金黄色盛起。3、冬菇浸透去蒂,加入调味料拌匀,蒸十五分钟取出切片。4、鸭掌以盐洗净,放入姜、葱水中。煮二十分钟,取出浸浆,一切开二5、菜心剪成菜,以油镬炒熟。6、烧热镬,下油1.5汤匙爆香姜片及蒜片,放入鸭掌、骨髓炒匀,赞酒,加入鹌鹑蛋、菜心及冬菇,下芡汁料兜匀上碟即成。1.将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心。火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。特点:。肉料味浓,食而不腻。。

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