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文章来源:东南电视台:饭菜网    发布时间: 2020-05-31 15:00:06  【字号:      】

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东南电视台葡京官网app手机版下载,&#;&#&#;;&&#&#;;#;(20200531日 新闻)。

 【菜名】 桃子色拉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽宜人,回味微甜 【原料】 桃子6只,水750毫升,糖350克,丁香花蕾6粒,小豆蔻6克。 【制作过程】 1.用糖,丁香花蕾,小豆蔻和水制成糖水,煮沸加盖,浸泡十&#;分钟。 2.将桃&#;子去皮,保留圆形,浸渍在热糖水中。 3.然后取出,切片,将核挖去。 4&#;.装在汤盆内,浇上卤汁,把桃子包裹起来。

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 【菜名&#;】 干炸肝花 【所&#;属菜系】 粤菜 【特点】 酥脆、香嫩 【原料】 猪肝400克,白肉50克,虾肉100克,鸡蛋1只,猪网油200克,腐皮2张,川椒末1克,葱茸15克,猪油1000克(耗100克)。绍酒、精盐、味&#;精、芝麻酱、淀粉、芫荽、胡椒油各适量 【制作过程】 1.将猪肝、白肉均切薄片、虾肉剁成末,加入味精、精盐、川椒末、葱茸、芝麻酱、绍酒搅匀,分成2份,猪网油洗净,晾干待用。 2.将腐皮用湿布拭过,回软后披在砧板上,将猪肝料放在腐皮上,卷成直径约3.5厘米的圆卷,再包上猪肉油,共制2条,然后放进蒸笼,用文火蒸约15分钟,用竹针剌猪肝卷的中间,无血水流出即熟,取出在猪肝卷外皮摸上湿淀粉候炸。 3.烧热炒鼎放入猪油,待油温达七成熟时,把猪肝卷下油鼎炸至呈金黄色捞起,切件摆在盘内,淋上胡椒油,用芫荽围盘即成。 酱碟:甜酱。。

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 【菜名】 鱼片蒸蛋 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 嫩滑清香。 【原料】 原料去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 【制作过程】 1.将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。 3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺&#;放在面,续蒸&#;3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便&#;成。。




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