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时间:20200607 作者:饭菜网 浏览量:4447次

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3.将鸡、肫肝、鸡&#;蛋放入内有竹箅垫底&#&#;;的砂锅内,加入酱油、绍酒、白糖、葱姜,舀入清水淹没鸡身,上旺火烧沸;【菜名】 爆人&#;&#;参鸡片 【所属菜系】 全部 【特点】 大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。 【原料】 鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳 、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。【来源】民间方 【制作过程】 1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱姜切丝;香菜粳切长段。 2. 将鸡片加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。 3. 将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片,用铁筷子划开,熟&#;时捞出,控净油。 4. 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。 5.将勺内放底油,烧至六成热时,下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上汁水,颠翻几下,淋上明油即成。【用法】食用时可分餐佐食。感冒者禁食&#;&#;&#;&#;2.黄瓜(如&#;用老&#;黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;&&#;#;&#;&#&#;&#;;注&#&&#;#;;意:

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