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文章来源:美食天下网:饭菜网    发布时间: 2020-06-07 15:00:06  【字号:      】

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【菜名】 干贝发菜 【所属菜系】 粤菜 【特点】 广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料,蒸烩而成。特点是菜形齐整,色彩缤纷,汁汤浓厚,口味清淡, 【原料】 干贝300克 大白菜200克,发菜50克 味精1克,精盐、胡椒粉各5克,淀粉10克 高汤100克 油50克 【制作过程】 干贝用开水泡软,移入蒸笼内蒸1小时,整齐的排入碗中; 大白菜切成细丝,加油、精盐、味精炒软,沥干水分放入排好干贝的碗中,蒸20分钟取出扣在盘中;。

 做法:。

 注意:刀工要匀,芡汁要薄。。

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 4.豆芽菜掐去头尾用开水氽一下捞出;。




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