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文章来源:天府论坛:饭菜网    发布时间: 2020-05-29 15:00:06  【字号:      】

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天府论坛e乐彩线路,蒜爆兔片【菜名】 酸梅排骨 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料:排骨400克(约10两半),蒜茸2汤匙。调味料:酸梅150克(约4两),黄糖3汤匙,柱侯酱2汤匙,老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。 【制作过程】 (1)排骨洗净,抹乾水分,在表面刻少许刻痕。(2)用调味料和蒜茸腌排骨半小时。(3)把排骨放在碟上,用保鲜纸包裹,留一开口处疏气,中火煮4分锺。(4)除去保鲜纸,高火煮2分锺,即可供食。(20200529日 新闻)。

 

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 【菜名】 生菜扒鸡腿 【所属菜系】 全部 【特点】 色鲜艳,味鲜香。 【原料】 主料 笋鸡腿750克,生菜叶150克。调料 植物油900克(实耗的80克),白糖、葱、姜各25克,料酒15克,盐4克,味精5克,酱油、糖色少许,鸡汤750克。 【制作过程】 (1) 把鸡腿骨节剁去,用酱油和5克料酒腌上。炒勺上火,烧热植物油,把鸡腿炸至金黄色,捞出沥油。 (2) 再上火放入植物油25克烧热后,投入拍松的姜块煸炒,然后烹入10克料酒,加入白糖、酱油、盐、鸡汤,用糖色调成浅红色。 (3)将鸡腿放入汤内,用微火炖约1个小时,靠至汁浓取出,盛盘成圆形,再用洗净消毒的生菜叶镶边即可。

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