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时间:20200407 作者:饭菜网 浏览量:884次

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珍珠雪耳  “赵勇吗?”【菜名】 龙凤腿 【所属菜系】 闽菜 【特点】 (福建菜) 【原料】 虾仁(250克)、鸡肉(250克)、猪网油(12块)(每块2寸见方)、鸡蛋(2只)、鸭脚骨(12根)、地栗(300克)、盐、面粉(45克)、菱粉(20克) 【制作过程】 一、将地栗去皮后剁成细末,挤干水分;虾仁和鸡肉一起剁成茸;用蛋白一只打发,与地栗末、虾仁鸡肉茸放在一起,加少许盐拌和。二、将剩下的一只蛋白打发,加面料调成薄糊。三、将网油一块块地摊开,分别撒上一层干菱粉,再抹上鸡蛋面粉糊,糊上放虾仁鸡肉茸,然后分别卷成一只只像鸡腿的样子,每只腿的一端插一根鸭脚骨,作为腿骨,放入大热猪油锅内炸酥即好.  “但是江涛打得不错!”军长的语调高昂起来,师长一时间甚至从中听出了激动,这在老头儿是罕见的“江涛经受住了考验!

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