西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌、防癌抗癌、健胃消食等作用。而西红柿鸡蛋和面条的完美结合，不仅是味觉的享受，而且更是营养的补充餐~炎炎夏日，来一碗凉爽开胃的西红柿鸡蛋打卤面吧O(∩_∩)O~
1  | 1.将面粉加水揉成面团，醒15分钟 |
|---|---|
2  | 2.将面团擀成薄饼 |
3  | 3.加干粉折起 |
4  | 4.切成细面条 |
5  | 5.将葱切段、西红柿切大块 |
6  | 6.将切好的面条下开水煮熟 |
7  | 7.过凉水浸冷 |
8  | 8.在煮面条的同时将鸡蛋打散下油锅煎熟 |
9  | 9.加西红柿、葱花炒匀 |
10  | 10.加盐、少许白糖炒匀（加白糖的目的主要是去鸡蛋的腥味，是从厨师那里学习滴） |
11  | 11.捞出过凉水的面条 |
12  | 12.舀上一大勺卤汁，撒上葱花，味道美美滴 |
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