梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。
1  | 先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油哦 |
|---|---|
2  | 等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，呵呵。把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变 |
3  | 然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了，买酒时不知道米酒分几种度数的，妈妈去打回来的酒是20度的，当时已经将酒全倒入了，才想起问堂嫂要多少度的才行，堂嫂说她酿的是40度的酒，以为我的要泡汤了，幸好，20度的酒也行，这样更好，40度的酒度数太高了，喝多会醉吧？ |
4  | 最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒。当然酒是越酿越醇香…… |
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