1. ①将蒜米姜米、小米辣、红椒末、盐、胡椒、大芫荽末、香柳末一起拌均；②姜蒜米、盐、草果面、花椒面、辣子面、生芝麻炝油后让上大芫荽末、香柳末调好味。
2. 杀好的鱼改刀后放入用料酒、姜、葱、盐、白醋、胡椒水中腌制20分钟，用细辣子面加点鱼露料酒抹匀鱼身。
3. 将调好的①料放入鱼肚，用香茅草捆好。放入烤箱（面火180，底火200）烤熟
4. 淋上调好的②料即可。
苦荞麦粉 蔓越莓 人参 墨鱼 鳗鱼 低筋面粉 小米面 小黄鱼 北杏仁 白扁豆 杭椒 猪腰 甜菜根 塘鲺 可可粉 香油 山茱萸 猪肾 乳牛肝菌 猪筒骨 莴笋叶 柚子皮 甘薯片 荔枝菌 苹果脯 百里香 西洋参 五指毛桃 白牛肝菌(干) 面包 绿扁豆 乌鱼蛋 烧饼
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