烘焙食谱——西饼

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等,按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。

  • 至尊培根大虾披萨

    至尊培根大虾披萨

    cyi95 发表于: 2018-07-11

    底皮:面粉+鸡蛋+牛奶+干酵粉+盐,揉成团发酵分切成块,擀底皮擀好的皮用牙签,叉些小洞第一层:先在皮上抹上西红柿酱第二层...

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  • 芝士咸包

    芝士咸包

    哈哈26835 发表于: 2018-07-09

    把酵头材料(高粉84克,低粉36克,水96克,酵母4克,盐2克,糖10克)放在面包机里,搞拌均匀酵头面团发酵2.5倍大在...

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  • 红玫瑰面包

    红玫瑰面包

    叶子27253 发表于: 2018-07-04

    加入除黄油以外所有材料,揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样,后加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵发酵至2...

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  • 香蕉酥球

    香蕉酥球

    dsds 发表于: 2018-07-03

    香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥中火煮至香蕉泥浓缩成酱黄油切小块室温软化打发后加入细砂糖继续打发加入蛋黄打匀加入冷却好的香蕉...

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  • 番茄秋葵虾仁烘蛋

    番茄秋葵虾仁烘蛋

    dwdwd 发表于: 2018-07-02

    1.准备好食材后,虾去壳除肠洗净,用盐、胡椒粉拌匀,加粟粉、拌入酒及油2.起锅,烧开水下秋葵氽烫后捞出,过凉3.番茄去皮...

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  • 核桃咖啡马芬

    核桃咖啡马芬

    小意2555 发表于: 2018-06-29

    将所需食材备齐待用;准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;速溶咖啡与水1...

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  • 提子葡式奶油塔

    提子葡式奶油塔

    aaaaa12322 发表于: 2018-06-29

    1.将50克糖,120克纯牛奶以及125克淡奶油加入容器,大火煮沸腾后熄火。将4克粟粉加入剩下的5克纯牛奶中,搅拌成粟粉...

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  • 无水蜂蜜花生酥

    无水蜂蜜花生酥

    小四 发表于: 2018-06-25

    鸡蛋磕破于碗中,打散备用。另取一大碗,加入30克色拉油,倒入同等量的蜂蜜。将蜂蜜与油混合,调匀。蛋液分三次倒入油与蜂蜜的...

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  • 香草蛋黄小酥饼

    香草蛋黄小酥饼

    aavadd 发表于: 2018-06-22

    把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉...

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  • 抹茶酥饼

    抹茶酥饼

    卜洄卜懂 发表于: 2018-06-14

    1.黄油室温软化,加入糖粉2.打发至变白膨胀成羽毛状3.加入蛋黄,搅拌成团4.加入抹茶粉,用刮刀拌匀5.筛入低筋面粉,用...

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  • 苹果牛奶蒸蛋

    苹果牛奶蒸蛋

    jkpodsf 发表于: 2018-06-13

    1.准备好牛奶180ml,削皮的小苹果一个,鸡蛋一个2.苹果切丁,鸡蛋打入碗中,一起搅打均匀3.加入适量绵白糖,继续搅拌...

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  • 大理石纹曲奇

    大理石纹曲奇

    忍忍14011 发表于: 2018-06-13

    1.准备好所有的原料2.黄油室温软化以后,加入细砂糖打发3.搅打到黄油变得蓬松,加入牛奶,搅打到混合均匀4.筛入低筋面粉...

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  • 牛肉披萨

    牛肉披萨

    oiygfds234 发表于: 2018-06-11

    1.牛柳切成细丝,用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右2.,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用3.将面团的所有材料放入面...

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  • 栗子方块酥

    栗子方块酥

    yanyan0118 发表于: 2018-06-11

    1.黄油软化后,加入糖粉和盐2.用电动打蛋器打至松发3.加入牛奶,再次打发4.筛入低筋面粉5.用刮刀切刮至没有干粉状6....

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  • 火腿培根披萨

    火腿培根披萨

    adasd6564 发表于: 2018-06-08

    面饼的料肉馅的料酵母用温水融化加入一点白糖鸡蛋打好酵母水倒入面粉碗里加入鸡蛋加入一点盐搅拌一下后,倒入一点橄榄油之后揉成...

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